日本が誇れるもの豆腐 - 自由人 健康 年金暮らし

日本が誇れるもの豆腐




日本が誇れるもの豆腐 近年欧米諸国の美食家は日本の豆腐を絶賛している。

 肉食を主とする欧米人は日本食が肥満、心臓病、動脈硬化に効果ありその中でも

 豆腐は安価でどんな調味料とも相性が良いと

 豆腐の缶詰までありチ-ズの代替品としている。



豆腐は特別な技術も必要なく家庭工業的に生産されて今ではス-パ-以外でも特色ある昔からの

 製法と味で評判を呼んでいる豆腐屋さんが繁盛してる所も多くある。

 保存用として冬に冷凍し乾燥させれば昔は冷凍機械必要なかった。



  豆腐は日本では味噌汁の具や惣菜として何所の家庭でもごく有り触れたものですし

  又オカラは食物繊維、カルシュム、をふんだんに含み便秘を防ぎ大腸がんも予防する

  効果もあると

特に女性のダイイットに効果あり美容に最適な植物性タンパク質が皮膚に良いと

 日本が長寿国であるのは豆腐が一役かっているとも。



  そのル-ツは中国にあり遣唐使がもたらしものらしい。

 それ以後豆腐は、これを精進料理として食していた僧侶や長寿者が多いことから

   長寿食といわれてきました。

 私はこれまで意識して食したことはありませんでしたが湯豆腐を酒のおかずに味噌汁に

 豆腐を意識して食するようにする。


 豆腐の種類は主に、木綿豆腐、絹ごし豆腐、充填豆腐です。

























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